Es época de cosecha en Olivas de Gramado. Para celebrar la zafra de aceitunas 2026, el parque pionero en oleoturismo en Brasil realiza el 2º Festival del Aceite Nostra Oliva, un evento pensado para acercar al visitante al universo del aceite de oliva extra virgen. Con actividades interactivas y contemplativas, el evento, iniciado el 28 de febrero, continúa con programación los días 14, 15, 21 y 22 de marzo, con cupos limitados y precios atractivos.
En estas fechas, el público podrá vivir momentos únicos y conocer de cerca la alquimia utilizada en los procesos productivos del aceite de oliva, desde la cosecha manual de las aceitunas hasta las etapas del proceso de extracción.
Como cortesía del Festival del Aceite, cada participante podrá llevar a casa un frasco de 100 ml de aceite de oliva no filtrado, recién extraído y elaborado en el momento. Este estilo de aceite —también conocido como Novello— preserva mayores concentraciones de polifenoles, fitonutrientes y antioxidantes naturales, asociados a beneficios para la salud y a la prevención de enfermedades crónicas como cáncer, Alzheimer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, inflamatorias y problemas óseos, entre otras comorbilidades.
Dentro del programa del Festival se encuentra la Degustación Sensorial Armonizada, guiada por un sommelier especialista, que abordará la historia de los olivos, las características de cada variedad de aceituna, la composición de blends, los beneficios para la salud, armonizaciones con dulces y salados, características olfativas y gustativas, entre otros temas.
En la Inmersión 360°, la historia de los olivos —desde la mitología griega hasta la actualidad— se presenta a través de una proyección de alta tecnología. La evolución de la olivicultura en Brasil se traduce en imágenes e información que brindan conocimiento al visitante.
La experiencia también incluye un paseo a bordo del Expreso Olivas, para contemplar los paisajes de los cañones Pedra Branca que rodean el parque, entre las 29 hectáreas de plantación de olivos, donde los visitantes aprenderán sobre el método de cosecha manual de las aceitunas.
La gastronomía de los inmigrantes ítalo-germánicos es uno de los grandes atractivos del Festival. Un exquisito Picnic Toscano se sirve al aire libre, en medio de los olivares. En la mesa habrá quesos, vinos, espumantes, frutas de temporada, panes y cucas caseras, schmiers y toda la línea completa de los premiados aceites de oliva e infusiones aromáticas de Olivas de Gramado, además de la primera cerveza de oliva de América Latina.
El cierre del Festival se realiza en el Olivas Sunset, con acceso exclusivo a un área VIP, donde DJs de música electrónica y un espectáculo de saxofón en vivo animan el final de la tarde, acompañado de una puesta de sol mágica que ya se ha convertido en la firma del parque.
Además de todas las atracciones incluidas, el público del evento recibe una ecobag personalizada del Festival del Aceite Nostra Oliva, que contiene una botella de un nuevo producto de la empresa gramadense, la Olivas Bier (cerveza de oliva), un frasco de 100 ml de aceite de oliva novello no filtrado, entre otros obsequios ofrecidos por los patrocinadores del evento.
VALORIZACIÓN DEL TERRITORIO Y RAÍCES DE LA INMIGRACIÓN ITALIANA
Con más de diez importantes premios internacionales en los concursos de aceite de oliva más prestigiosos del mundo, Olivas de Gramado creó el Festival del Aceite Nostra Oliva con objetivos claros.
“Queremos que la comunidad y los turistas comprendan un poco de nuestro trabajo y participen directamente de este momento mágico, que es la cosecha anual de las aceitunas y la extracción de nuestro premiado aceite de oliva”, comenta el azeitólogo y maestro almazarero de Olivas de Gramado, André Bertolucci.
“La olivicultura en Brasil renació recientemente y, en poco tiempo, ya se ha convertido en una referencia mundial de calidad premium. Producimos aceite de oliva de manera magistral y es fundamental que las personas tengan la oportunidad de descubrir todos los atributos sensoriales y propiedades que este noble producto, elaborado aquí en nuestra tierra y con nuestras manos, puede ofrecer a quienes aprecian el verdadero ‘oro líquido’, un alimento milenario cargado de historia y salud”, destaca Bertolucci.
PREMIOS Y CALIDAD
Inaugurado en 2018, Olivas de Gramado comprende un área de más de 150 hectáreas, convirtiéndose en uno de los mayores emprendimientos de oleoturismo del mundo. De esta superficie, 29 hectáreas están dedicadas al cultivo de seis tipos de aceitunas: las españolas Arbequina y Manzanilla, las italianas Picual, Frantoio y Ascolana, y la griega Koroneiki.
Las cosechas premiadas y el reconocimiento en concursos internacionales de gran relevancia como Flos Olei, NY International Olive Oil Competition (IOOC), EVOO IOOC Italia, Athenas IOOC y Terra Olivo Israel refuerzan la calidad superior de los aceites producidos por Olivas de Gramado, consolidando a la empresa entre los mejores productores de aceite de oliva del planeta.
Además de producir premiados aceites extra vírgenes, la empresa también cuenta con una línea artesanal de aceites aromatizados con especias y frutas, creados con insumos producidos en la propia propiedad y con identidad regional, además de colecciones especiales desarrolladas por el azeitólogo André Bertolucci.
INVERSIÓN EN LA EXPERIENCIA
Las entradas anticipadas para el Festival del Aceite Nostra Oliva pueden adquirirse por R$ 269,00 (individual – primer lote) en el sitio web www.olivasdegramado.com.br/nostraoliva o directamente en la Central de Reservas dentro de Olivas de Gramado.
El ticket incluye 11 beneficios, como acceso al parque, Degustación Sensorial Armonizada de Aceites de Oliva, Inmersión 360°, área VIP en el Olivas Sunset, paseo en el Expreso Olivas, Picnic Toscano con diversas bebidas y delicias, ecobag personalizada del Nostra Oliva, frasco de aceite de oliva novello de 100 ml (extraído en el momento) y la exclusiva Olivas Bier de 355 ml (lanzamiento).
Más información en: www.olivasdegramado.com.br/nostraoliva y en @olivasdegramado
Texto y fotos: André Aguirre
