Business & Innovation
Wilde Raimondo
Sommelier com mais de 25 anos de experiência em gastronomia, ele representa a quarta geração de uma família dedicada à produção artesanal de queijos em Colônia, Uruguai. Ingressou na Villa Celina Turismo Rural após sua formação profissional no Colégio Gato Dumas e fundou estabelecimentos gastronômicos como Buen Suspiro e Típico Nuestro. Hoje, é sócio da Vinoteca de la Colonia, membro da La Ruta del Queso e da Origen Colonia cocina de cercanía.
Deivid Schu
Viajante, com passagem por mais de 10 países e diversos destinos indutores do turismo brasileiro, formado em Administração de Empresas, com especialização em Inovação e Estratégia, Mestre em Indústria Criativa, todos pela Universidade Feevale. Atuação há mais de 7 anos na gestão pública municipal e regional de destinos turísticos, câmaras setoriais e conselhos em áreas relacionadas a observatórios de mercado, cultura e criatividade, patrimônio histórico e desenvolvimento urbano.
Biel & A Doce Mar
Casal de confeiteiros que conquistou o Brasil com talento e carisma. Biel, destaque do Bake Off Brasil e “campeão do povo”, e Mari, referência nacional em biscoitos, somam milhares de seguidores e parcerias com marcas como Fini, Aurora, Mago e Festpan. Juntos, inspiram profissionais e apaixonados pela confeitaria com conteúdos, cursos e workshops pelo país.
Mercedes e Mateo
Chefs especializados em turismo gastronômico, com ampla experiência em gestão hoteleira e gastronômica, e no desenvolvimento de experiências culinárias que refletem a identidade cultural e territorial do norte do Uruguai. Seu trabalho combina inovação, criatividade e estratégia, transformando a gastronomia em um veículo de turismo e promoção regional. Eles são especialistas em elaborar e apresentar produtos gastronômicos autênticos, incorporando ingredientes locais, tradições culinárias e narrativas que permitem aos visitantes aprender sobre a história, a cultura e o patrimônio da região por meio da comida.
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